الكثير من الناس يعتمدون على تجميد الخبز للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن الطريقة الخاطئة في التجميد قد تشكل خطرا كبيرا على الصحة العلماء حذروا من أن بعض العادات الخاطئة في تخزين الخبز يمكن أن تؤدي إلى تكون مواد ضارة تسبب أمراضا خطيرة والنتيجة ستجعلك تعيد التفكير قبل تجميد الخبز بالطريقة المعتادة.
أخطاء شائعة في تجميد الخبز قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة
تجميد الخبز في الأكياس البلاستيكية العادية قد يؤدي إلى تفاعل المواد الكيميائية مع الطعام ترك الخبز في الفريزر لفترات طويلة يجعله يفقد قيمته الغذائية وإنتاج مواد غير صحية وضع الخبز في الفريزر دون تغليفه جيدا يسمح بامتصاص الروائح والملوثات الأخرى إذابة الخبز في الميكروويف مباشرة بعد التجميد قد يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة إعادة تجميد الخبز بعد إذابته أكثر من مرة يجعله بيئة مناسبة لنمو البكتيريا حفظ الخبز في الفريزر بجانب اللحوم أو الأسماك يزيد من خطر انتقال البكتيريا إليه.
الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز دون أي أضرار صحية
تغليف الخبز بورق الألمنيوم أو أكياس مخصصة للتجميد قبل وضعه في الفريزر تقطيع الخبز إلى شرائح قبل التجميد لتسهيل استخدامه عند الحاجة تجنب ترك الخبز مجمدا لأكثر من شهر للحفاظ على جودته الغذائية إخراج الكمية المطلوبة فقط وتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة بدلا من استخدام الميكروويف تخزين الخبز في رف منفصل بعيدا عن اللحوم والأطعمة النيئة لضمان عدم تلوثه استخدام أكياس محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والرطوبة التي قد تؤدي إلى التعفن.