تعتبر الكنافة كاسات من أكثر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك، حيث تلجأ العديد من ربات البيوت لتحضيرها بسهولة، خصوصًا إذا كان لديهم كمية من الكنافة المتبقية والمفتتة في المنزل.
مقادير الكنافة كاسات
- كمية من الكنافة المفتتة حسب الرغبة.
- ملعقتان من السمنة.
- ملعقتان من الزيت.
- 4 ملاعق من كريم شانتيه.
- 3 ملاعق من السكر البودرة.
- شربات (قطر).
طريقة التحضير:
- قومي بإذابة السمنة على النار.
- ضعي السمنة المذابة على الكنافة المفتتة مع السكر البودرة وقلبي المزيج جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الكنافة وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذات لون ذهبي.
- بعد رفع الكنافة من النار، اسكبي الشربات عليها وهي ساخنة.
- قومي بتزيين الكنافة بالكريم شانتيه حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- مقادير الكنافة بالمانجو:
- 2 كوب من الكنافة المفرومة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من المانجو المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة جيدًا.
- قومي بدهن صينية بالزبدة وضعي فيها نصف كمية الكنافة، ثم اضغطيها جيدا باستخدام كوب أو ملعقة لتتساوى.
- ضعي طبقة من قطع المانجو فوق الكنافة بشكل متساوي.
- في وعاء، امزجي الماء مع عصير الليمون، السكر والفانيليا، ثم ضعي الخليط على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- اسكبي الخليط الساخن فوق طبقة المانجو.
- ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق المانجو واضغطيها جيدًا.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- بعد نضوج الكنافة، اتركيها لتبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.