تعد الكنافة بالمانجو من أشهى الحلويات الصيفية الباردة التي تجمع بين مذاق الكنافة المقرمش ونكهة المانجو المنعشة، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية دون الحاجة لشرائها من الخارج.
المكونات الأساسية لتحضير الكنافة بالمانجو:
- نصف كيلو من الكنافة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- كوب من السمن أو الزبدة
- 3 أكواب من كريمة الخفق
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- عصير مانجو طبيعي
- مكعبات من المانجو الطازج للتزيين
طريقة التحضير
ابدئي بفرد الكنافة جيدًا في صينية، ثم أدخليها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. بعد إخراجها، اتركيها تبرد ثم كسريها قطعًا صغيرة،
وفي وعاء زجاجي، ضعي طبقة من الكنافة، ثم أضيفي قليلًا من عصير المانجو، تليها طبقة من كريمة الخفق، ثم مكعبات المانجو، وكرري الطبقات مرة أخرى وانتهي بطبقة من الكنافة.
زيني الوجه بقطع المانجو والكريمة والمكسرات حسب الرغبة. يمكن تقديمها أيضًا في كؤوس فردية مع عصائر طبيعية.
نصائح لنجاح الوصفة:
- احرصي على استخدام كنافة طازجة من مصدر موثوق.
- لتفادي الدهون الزائدة، يفضل استخدام القليل من الزبدة بدلًا من السمن.
- سخني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية لضمان قرمشة مثالية.
- الشربات يجب أن يكون ساخنًا إذا استخدمتيه مع الكنافة المحمصة.