الليمون عنصر أساسي في المطبخ العربي، سواء لتحضير الأطعمة أو المشروبات، لكنه للأسف من الفواكه سريعة التلف، مما يضطر الكثيرين لشرائه بكميات صغيرة على فترات قصيرة، لكن المفاجأة جاءت من تاجر سوري قديم كشف عن حيلة عبقرية تمكنك من تخزين الليمون في المنزل لفترات طويلة دون أن يفسد أو يفقد نكهته الطازجة.
أفضل الطرق لتخزين الليمون لفترات طويلة:
1. التخزين في الثلاجة بالشكل الصحيح:
لتجنب جفاف الليمون أو تعفنه، ينصح بحفظه داخل أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو علب محكمة الإغلاق، هذه الطريقة تحتفظ برطوبة الثمرة وتقلل من تعرضها للهواء، ما يساعد على الحفاظ على نضارتها لأطول وقت ممكن.
2. التجميد للحفظ طويل المدى:
من أفضل الطرق وأكثرها شيوعًا، ويمكنك تنفيذها بطريقتين: إما تقطيع الليمون إلى شرائح وتجميدها، أو عصره وتجميده داخل قوالب الثلج، بعد التجميد، يستخدم مباشرة في الطهي أو العصائر، وكأنك استخدمتيه طازج.
3. الطريقة السرية للتاجر السوري – التخزين في الماء:
هذه الحيلة البسيطة والفعالة تعتمد على حفظ الليمون داخل وعاء مملوء بالماء البارد، مع تغيير الماء كل أسبوعين، النتيجة؟ ليمون نضر وطازج كأنه لسه مقطوف، حتى بعد مرور شهور.
نصيحة إضافية:
مهما كانت الطريقة التي تختاريها، الأفضل دائمًا استخدام ليمون طازج عند التخزين لضمان جودة عالية تدوم طويلاً.
باستخدام هذه الحيل البسيطة، هتقدري تخزني الليمون من الموسم للموسم بدون ما تفقدي طعمه أو نكهته، وتوفري على نفسك مشاوير وسوق كل شوية.