يُعد البقدونس من الأعشاب الأساسية في المطبخ العربي، ويُستخدم في تحضير السلطات، وتزيين الأطباق، وحتى كمكون رئيسي في بعض المشروبات الصحية، ما لا يعلمه الكثيرون هو أن مغلي البقدونس يحمل فوائد صحية كبيرة، خاصة عند تناوله على الريق، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير مشروب البقدونس، وأهم الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم.
طريقة تحضير مغلي البقدونس:
ابدأ بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان، ثم اغسلها جيداً، ضع الأوراق في قدر وأضف إليها الماء، ثم اتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، للحصول على نكهة أقوى، يمكنك ترك الأوراق منقوعة في الماء بعد غليه لفترة أطول، ثم صفِّ المشروب واشربه دافئاً.
الفوائد الصحية لمغلي البقدونس:
- مكافحة السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية تساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية.
- خفض خطر الإصابة بالسكري: لاحتوائه على مركب الميرستين الذي يقلل من نسبة الدهون في الدم ويحسن من استجابة الجسم للإنسولين.
- خفض ضغط الدم: يعزز مغلي البقدونس صحة القلب من خلال تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تعزيز صحة العظام: البقدونس غني بفيتامين K، الضروري لامتصاص الكالسيوم وتقوية العظام.
- تفتيت حصى الكلى: يساعد هذا المشروب في تنظيف الكلى وتفتيت الحصوات.
- علاج تشققات الجلد: يمكن استخدامه خارجياً لترطيب الجلد المتشقق.
- تحسين الهضم: يُعد فعالاً في تهدئة اضطرابات المعدة وتحسين الهضم.