الفراخ من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع، لكنها قد تحمل رائحة زفارة غير مرغوبة تؤثر على طعم الأطباق للتخلص من هذه المشكلة، يجب اتباع بعض الحيل المجربة والفعالة التي تزيل الزفارة تماما وتمنح الفراخ نكهة شهية في هذا المقال، سنقدم لك أفضل الطرق للتخلص من زفارة الفراخ بسهولة.
أسباب ظهور زفارة الفراخ
قبل معرفة طرق التخلص من الزفارة، يجب أولًا فهم أسباب ظهورها، ومنها:
- بقايا الدم: عند ذبح الدجاج، قد تبقى بعض بقايا الدم، مما يسبب الرائحة الكريهة.
- الدهون المتراكمة: بعض أجزاء الفراخ تحتوي على دهون زائدة قد تسبب الزفارة.
- عدم التنظيف الجيد: عدم غسل الفراخ بطريقة صحيحة قد يؤدي إلى استمرار رائحة الزفارة.
أفضل طرق للتخلص من زفارة الفراخ
استخدام الليمون والملح
- الليمون يحتوي على خصائص حمضية تساعد في قتل البكتيريا وإزالة الزفارة.
- الملح يعمل كمطهر طبيعي ينظف الفراخ بعمق.
طريقة الاستخدام
- افركي قطع الفراخ جيدا بالملح والليمون واتركيها لمدة 10 دقائق ثم اغسليها بالماء الفاتر.
الخل الأبيض
- يعد الخل الأبيض من أقوى المكونات التي تساعد في التخلص من زفارة الدجاج وتعقيمه.
طريقة الاستخدام
- انقعي الفراخ في مزيج من الماء والخل بنسبة 2:1 لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها جيدا بالماء.
الدقيق والنشا
- يعمل الدقيق والنشا على امتصاص الزفارة وإزالة الشوائب العالقة بالفراخ.
طريقة الاستخدام
- رشي ملعقة كبيرة من الدقيق والنشا على الفراخ، وافركيها جيدًا، ثم اغسليها بالماء البارد.
ورق الغار والزنجبيل
- ورق الغار والزنجبيل يمنحان الفراخ نكهة مميزة ويقضيان على الروائح غير المرغوبة.
طريقة الاستخدام
- أضيفي ورق الغار وشرائح الزنجبيل إلى ماء السلق أو عند تتبيل الفراخ.
الحليب والزبادي
- يساعد الحليب والزبادي في تنعيم الفراخ وإزالة أي طعم غير مرغوب فيه.
طريقة الاستخدام
- انقعي الفراخ في كوب من الحليب أو الزبادي لمدة 15 دقيقة قبل الطهي، ثم اغسليها جيدا.
نصائح إضافية للحصول على فراخ شهية بدون زفارة
- احرصي على تنظيف الفراخ من الأحشاء الداخلية جيدًا.
- قومي بإزالة الجلد إذا كنتِ لا تفضلينه، لأنه قد يحتوي على بعض الزفارة.
- تتبيل الفراخ قبل الطهي بساعات يساعد في تحسين النكهة والقضاء على أي رائحة غير مرغوبة.
- لا تتركي الفراخ خارج الثلاجة لفترة طويلة، لأن ذلك قد يزيد من الرائحة.