يعد كباب الحلة من الأطباق ذات الشعبية الواسعة بالكثير من الدول العربية، وهو يقدم مع الأرز البخاري وهو ساخن، والكثير من أنواع السلطات، وهو من أكثر الأكلات التي تبحث الكثير من الأمهات عنها لتقديمها إلى أطفالها بين كل حين وآخر؛ لأنه يُعد من الوجبات الشهية وسهلة التحضير، ويمكن تقديمه بأكثر من مناسبة، وتختلف طريقة تحضيره من مطبخ لآخر، لكنه يتكون في كلا الأحوال من اللحم بصورة أساسية، ويضاف إليه بعض البهارات والتوابل، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضير كباب الحلة في البيت بطعم لذيذ.
مكونات كباب الحلة
يتكون كباب الحلة بصورة أساسية من اللحم المقطع لكرات، ويضاف إليه عدة مكونات وإضافات أخرى، وتتمثل مكونات فيما يلي:
- كيلو من اللحم المقطع لكرات أو قطع.
- كيلو من البصل المقطع لمكعبات.
- ملح.
- فلفل رومي.
- فلفل أسود.
- سمن.
- خل.
- سكر.
- فصوص حبهان.
- ½ كوب فتات خبز حتى يتماسك اللحم.
- بهارات لحمة.
- ورق لورا.
- فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير كباب الحلة في البيت
نوضح لك هنا طريقة تحضير كباب الحلة في البيت بمذاق وطعم رائع على النحو التالي:
- يتم تشويح البصل بالسمن داخل طاسة فوق درجة حرارة متوسطة.
- يتم إضافة المكونات التالية عليها وهي الفلفل الأسود، ورق اللورا، الملح، الفلفل الرومي، الحبهان، الفلفل الحار) مع الاستمرار في التقليب كي تتجانس المكونات.
- يتم إضافة كل من الخل والسكر والماء للخليط بالتدريج والاستمرار بالتقليب.
- يتم تصفية اللحم من الماء وإضافتها للخليط، ويتم تقليب الخليط بين كل حين وآخر.
- بعد أن ينضج كباب الحلة يتم إغلاق النار، ومن ثم يقدم حباب الحلة ساخنًا.