الملح من أهم العناصر الأساسية التي يتم إضافتها عند تجهيز الوجبات المختلفة، ولذلك يجب ضبط نسبته في الطعام حتى لا يتسبب في إفساد الطعام بدلًا من إصلاحه، فقد تقوم ربة المنزل بإضافة كمية كبيرة من الملح إلى الطعام دون قصد، وفي هذه الحالة يوجد عدد من الحلول التي يمكن استخدامها لتخفيف نسبة الملح في الطعام بدون التأثير على طعم الطبق بدلًا من رميه والتخلص منه.
طريقة التخلص من الملح الزائد
البطاطس هي أفضل حل لمشكلة الملح الزائد في الطعام فهي تقوم بامتصاص كمية الملح الزائدة بشكل فعال، وذلك من خلال إحضار حبة أو حبتين من البطاطس ثم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم، ضعي قطع البطاطس في الوصفة التي زادت نسبة الملح فيها واتركيها بعض الوقت، وسوف تلاحظين اختفاء طعم الملح الزائد من الوصفة.
حل مشكلة الملح الزائد
كما يمكن حل مشكلة الملح الزائد في الوصفة من خلال إضافة المزيد من السوائل، وذلك في حالة كانت الوصفة صلصة أو حساء، حيث يمكن اضافة المزيد من المرق غير المملح أو الماء لتخفيف طعم الملح، احرصي على تذوق الوصفة بشكل مستمر للتأكد من الوصول للطعم المطلوب، كما يمكنك معادلة الطعم المالح عبر إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر بدون مبالغة، ولكن هذه الطريقة لا تصلح في جميع الوصفات، وإذا كانت الوصفة من الأكلات الكريمية أو الصلصات يمكنك إضافة الزبادي أو الكريمة لمعادلة طعم الملح الزائد.