يعتبر الخيار المخلل من أشهر أنواع المقبلات التي تمنح الوجبات نكهة لذيذة، وفي الفترة الأخيرة زادت أسعار الخيار المخلل الجاهز بشكل ملحوظ مما زاد من صعوبة شراءه، ولذلك زاد بحث ربات المنازل عن طريقة سريعة لعمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الخيار المخلل في البيت
يمكن عمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل بعد توفير المكونات اللازمة، وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتحضير كمية من الخيار صغير الحجم عبر غسله تحت الماء الجاري.
- قومي بتقطيع الخيار حسب الرغبة إلى قطع كبيرة أو صغيرة الحجم أو يمكن تركه كما هو إذا كان صغير الحجم.
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعي به 4 أكواب من الماء.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- أضيفي كوب من الخل.
- قومي بتقليب محلول التخليل حتى يذوب الملح بشكل تام.
- قومي بإضافة النكهات حسب الرغبة مثل ورق الغار أو فصوص الثوم أو الفلفل الأحمر إلى محلول التخليل.
- احضري برطمان زجاجي معقم ونظيف.
- ضعي به قطع الخيار.
- أضيفي محلول التخليل حتى يتم غمر قطع الخيار بشكل كامل
- أغلقي برطمان المخلل واتركيه لمدة 24 ساعة في مكان مظلم وبارد.
خطوات عمل الخيار المخلل
- يجب استخدام برطمانات نظيفة ومعقمة بشكل جيد لعمل مخلل الخيار.
- يفضل ترك مخلل الخيار فترة أطول قليلًا للحصول على مخلل خيار أكثر حموضة.
- يجب عدم استخدام كمية كبيرة من الخل.
- احرصي على استخدام خيار طازج للحصول على مخلل مقرمش.