يعتبر زيت الزيتون من أشهر وأهم الزيوت التي يتم استخدامها في الوصفات العربية والعالمية لما يحتوي عليه من فوائد صحية كثيرة في وصفات العناية بالبشرة ووصفات الطهي، وقد ظهرت الكثير من أنواع الزيت المغشوشة في الأسواق بعد ازدياد الطلب على هذا الزيت الغالي الثمن، ولذلك يجب معرفة الفرق بين زيت الزيتون المغشوش وزيت الزيتون الأصلي قبل الشراء.
كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
يتم استخراج زيت الزيتون الأصلي من ثمار الزيتون الطازجة بواسطة بعض الطرق الميكانيكية بدون استخدام أي مادة كيميائية، ولذلك يتمتع زيت الزيتون بالخصائص الطبيعية والجودة العالية من حيث الرائحة والطعم، أما زيت الزيتون المغشوش فهو عبارة عن خليط من الزيوت النباتية مثل زيت الصويا وزيت بذور دوار الشمس مما يؤثر على فوائده الصحية وجودته، كما أن عملية الإنتاج تتضمن استخدام مواد كيميائية لتقليل التكلفة وزيادة الكمية.
يتميز زيت الزيتون الأصلي باللون الذهبي المائل إلى الأخضر مع رائحة طبيعية وزكية تظهر بقوة كرائحة الثمار الطازجة، وله طعم حار ومر قليلًا في نفس الوقت، أما زيت الزيتون المغشوش فله ألوان مختلفة حسب نوع الزيت المضاف إليه في عدد من الحالات، كما أنه يفتقر إلى الرائحة القوية التي تميز الزيت الأصلي، حيث تكون رائحته غير طبيعية، أما طعمه فهو خفيف نوعًا ما.
يحتوي زيت الزيتون الأصلي على الكثير من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، فهي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب، ويحتوي زيت الزيتون على فيتامين E الذي يحسن من صحة الشعر والبشرة.