الباذنجان من الخضروات المفضلة للكثيرين لما له من طعم لذيذ وفوائد صحية متعددة ولتجنب تناول السعرات الحرارية الزائدة والدهون المشبعة الناتجة عن القلي بالزيت يمكن تحضير الباذنجان باستخدام بعض الطرق البديلة التي تحافظ على طعمه وقوامه في هذا المقال سنستعرض أبرز الطرق الصحية لتحضير الباذنجان بدون استخدام الزيت
القلي باستخدام المقلاة غير اللاصقة
- تعتبر المقلاة غير اللاصقة من الخيارات المثالية لقلي الباذنجان دون إضافة الزيت قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات ثم سخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة ضع الباذنجان في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب مع التقليب المستمر للحصول على لون ذهبي وطراوة
القلي بالفرن
طريقة أخرى صحية هي استخدام الفرن قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات وضعها في صينية خبز سخن الفرن على 200 درجة مئوية وضع الصينية لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على تحمير متساو يمكن إضافة التوابل مثل الثوم والزعتر لزيادة النكهة
استخدام الشواية
الشواية تعتبر طريقة رائعة لتحضير الباذنجان بعد تقطيعه إلى شرائح ضعها على الشواية على حرارة متوسطة واستخدم القليل من الماء أو مرق الخضار بدلا من الزيت اطهي الباذنجان لمدة 5-7 دقائق على كل جانب للحصول على نتيجة مقرمشة
القلي باستخدام القلاية الهوائية
القلاية الهوائية توفر بديلا ممتازا للقلي التقليدي ضع شرائح الباذنجان في السلة واضبط الحرارة على 180 درجة مئوية اطهيه لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت للحصول على باذنجان مقرمش من الخارج وطري من الداخل
من خلال هذه الطرق البسيطة يمكنك الاستمتاع بباذنجان لذيذ وصحي دون الحاجة لاستخدام الزيت حافظ على صحة جسمك واستمتع بكل وجبة بشكل خفيف ولذيذ