يعتبر سلق البيض والتخلص من رائحته من الأمور التي تشغل بال العديد من ربات البيوت، حيث يسبب ذلك بعض المعاناة ومع ظهور خل التفاح واستخدامه في عملية السلق، أصبح الأمر أسهل بكثير يمكن إضافة خل التفاح إلى ماء السلق للتخلص من الرائحة المزعجة، كما أن الملح يسهم في تسريع عملية سلق البيض، حيث يمكن سلق البيض في وقت أقصر بكثير.
كيف يتم استخدام خل التفاح مع البيض؟
يعتبر خل التفاح فعالًا في إزالة الروائح المرتبطة بالبيض بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، مما يساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب فيها يمكن إضافة جزء من خل التفاح إلى جزء من الماء أثناء سلق البيض، أو يمكن إضافة بضع قطرات من خل التفاح إلى سلطة البيض كما يعمل خل التفاح على تسريع تماسك بياض البيض عند إضافته إلى الماء أثناء السلق، ما يساعد في منع تشقق القشرة.
استخدام الملح أثناء سلق البيض
عند إضافة الملح إلى ماء سلق البيض، يتفاعل كلوريد الصوديوم مع جزيئات الماء (H2O) مما يؤدي إلى رفع درجة حرارة الماء بشكل أسرع، وبالتالي يساهم في تسوية البيض بسرعة أكبر من المعتاد كما يعمل هذا التفاعل على توجيه البخار بشكل متجانس حول البيض.
من الأفضل عدم وضع الكثير من البيض في الإناء نفسه، لأن تلامس البيض مع بعضه أو اصطدامه بجدران القدر أثناء الغليان قد يؤدي إلى تكسره.
نصيحة أخرى
بدلاً من وضع البيض مباشرة في الماء المغلي، يفضل وضعه في الماء البارد أولا هذه الطريقة تساعد في طهي البيض بشكل متساوي وتقلل من فرص تكسيره أثناء السلق.