هل حصل معاك إنك زي معظم الناس، وضعتِ الملح في الطعام وزيدتِ الكمية عن غير قصد؟ يمكن تكوني شعرتِ بالإحباط لدرجة إنك كنت هتضطري ترمي الأكلة كلها وتبدأي من جديد لكن، هل تعرفين إن هناك طرق سهلة وبسيطة تُساعدك على التخلص من الملح الزائد دون أن تضطري للتخلص من الطعام؟ وفي هذا المقال هنقدم لكِ حلول فعالة ومجربة تُساعدك في تقليل الملح الزائد في الطعام بكل سهولة، ويعني كده إنك مش هتضطري تبدأي الطبخة من جديد وهتكتشفي طرق تحل المشكلة بدون تعب أو وقت ضائع.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
1. إضافة الخضار أو البطاطس:
لو الوجبة فيها ملح زيادة، يمكن إضافة شريحة من البطاطس أو بعض الخضار الطازج زي الجزر أو الكوسة، والتي تساعد على امتصاص الملح الزائد وقومي بإضافة الخضار المفروم إلى الطبخة واتركيه لبضع دقائق ليتم امتصاص الملح الزائد بعد ذلك، قومي بإزالته قبل التقديم.
2. إضافة سائل إضافي:
في حالة الحساء أو الأطعمة التي تحتوي على صوص، يمكن إضافة كوب من الماء أو مرق الخضار أو مرق الدجاج وسيعمل السائل الإضافي على تقليل تركيز الملح في الطعام وجعل النكهة أكثر توازنًا ولكن تأكدي من إضافة السائل تدريجيًا لتجنب تغيير قوام الطعام.
3. استخدام السكر أو العسل:
في بعض الأطعمة الحارة أو التي تحتوي على نكهات قوية، يمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من السكر أو العسل، مما يساعد على موازنة الطعم والحد من تأثير الملح الزائد وتأكدي من أن الكمية قليلة، حتى لا تؤثر على طعم الطبخة بشكل سلبي.
4. إضافة الحمضيات (الليمون أو الخل):
الليمون أو الخل يعملان بشكل رائع في تقليل الطعم المالِح، حيث يقومان بتعديل الحموضة وتوازن النكهات وأضيفي عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الطبخة واختبري الطعم، وستلاحظين أن النكهة أصبحت أقل ملوحة.
5. الطماطم أو اللبن:
يمكنكِ أيضًا إضافة معجون الطماطم أو الزبادي أو اللبن إلى الطبخة، خاصة إذا كانت تحتوي على صلصة أو شوربة، حيث تعمل الطماطم واللبن على امتصاص الملح الزائد وتعديل الطعم.
6. إضافة الحبوب أو الأرز:
إذا كانت الوجبة تحتوي على صلصة كثيفة أو شوربة، يمكن إضافة بعض الأرز أو العدس أو الفاصوليا، حيث تعمل هذه الحبوب على امتصاص الملح الزائد وقومي بتصفية الحبوب بعد أن تتمكن من امتصاص الملح الزائد.
الخاتمة:
لا داعي للقلق بعد اليوم إذا زاد الملح في الطبخة! باتباع بعض الحيل البسيطة، مثل إضافة البطاطس أو الخضار أو استخدام الحمضيات أو السائل الإضافي، يمكنكِ إنقاذ طبختكِ بسهولة والمطبخ مكان للإبداع، ومع بعض الحيل البسيطة، يمكنكِ أن تُحوّلي أي مشكلة إلى فرصة لصنع وجبة لذيذة ومتوازنة.