ثبات سعر طن زيت الزيتون في الأسواق المحلية دون تغيرات ملحوظة

تشير المؤشرات الحالية إلى استقرار أسعار تنكة زيت الزيتون عند نحو 100 دينار في الفترة المقبلة، مع استمرار موسم العصر وازدياد كميات الزيت المعروضة في الأسواق، وفق ما ذكر نقيب أصحاب معاصر الزيتون ومنتجي الزيت الأردني، تيسير النجداوي.

وضع سوق زيت الزيتون في موسم الحصاد الحالي

دخل موسم الزيتون مرحلة الذروة، حيث تتوفر كميات كبيرة من الإنتاج مع ارتفاع نسب استخلاص الزيت من الثمار، في ظل تزايد طلب المواطنين والتجار على شراء الزيت مباشرة من المعاصر. وبحسب النجداوي، يرتفع السعر في بداية الموسم نتيجة زيادة الطلب وقلة المعروض، فيما يبدأ بالتراجع والاستقرار بالتزامن مع ازدياد حجم الإنتاج.

إقبال المستهلكين على شراء زيت الزيتون من المعاصر

يشهد السوق إقبالاً ملحوظاً من المواطنين والمزارعين لشراء الزيت مباشرة من المعاصر نتيجة توفر كمية جيدة من الإنتاج المحلي، ورغبة المستهلكين في التأكد من جودة الزيت قبل الشراء والاعتماد على مصادر موثوقة.

مراحل نضج ثمار الزيتون وموعد القطاف

وصلت ثمار الزيتون في المناطق المنخفضة إلى مرحلة النضج، في حين تحتاج ثمار المناطق الجبلية نحو أسبوع إضافي، ومن المتوقع اكتمال النضج في كافة المناطق بعد 15 تشرين الثاني الحالي. ودعا النجداوي المزارعين إلى تجنب الاستعجال في القطاف والاعتماد على علامات النضج كالتحول اللوني للثمار من الأخضر إلى البنفسجي ثم الأسود، مع الأخذ بالاعتبار اختلاف أصناف الزيتون ومواعيد نضجها لأن ذلك يزيد من كمية الزيت المستخلصة ويحسن جودة المحصول.

تنوع النضج بين المناطق والاحتياجات السوقية

أوضح النجداوي أن مراحل نضج الثمار تختلف حسب الظروف الجغرافية والمناخية لكل منطقة، مؤكداً على ضرورة تحديد موعد القطاف وفق حالة الثمار وطبيعة كل منطقة لضمان أفضل استخلاص للزيت. وأكد أن موسم الزيتون لهذا العام واعد بإنتاج يكفي حاجة السوق المحلية التي تقدر بـ 25 ألف طن، مع احتمال توفر فائض من المنتج.

هيكل قطاع الزيت والزيتون في الأردن

يمتلك الأردن حوالي 20 مليون شجرة زيتون، يُعصر نحو 90% من إنتاجها عبر 138 معصرة منتشرة في جميع أنحاء المملكة، بينما يُورد حوالي 10% لمصانع التخليل. ويبلغ حجم الاستثمار في قطاع المعاصر حوالي 200 مليون دينار، ويوفر الموسم فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لآلاف الأسر الأردنية في قطاعات متنوعة تشمل إدارة المزارع وتوريد المواد وقطف الزيتون والنقل والعصر والتغليف والتوزيع.