تشهد أسواق الدواجن والبيض في مصر اليوم الجمعة 1 مايو 2026 حالة من الاستقرار النسبي في معظم الأصناف، وذلك بعد فترة من التذبذب شهدتها الأسعار. يأتي هذا الاستقرار في ظل توازن ملحوظ بين العرض والطلب، وتوقعات بمواصلة هذه الوتيرة خلال الأيام القادمة، ما لم تطرأ متغيرات اقتصادية مؤثرة على تكاليف الإنتاج.
يتابع المستهلكون والتجار على حد سواء حركة أسعار الدواجن ومشتقاتها بشكل يومي، حيث تعتبر من السلع الأساسية التي لا غنى عنها في كل بيت مصري، كونها المصدر الأكثر انتشاراً للبروتين بأسعار تنافسية مقارنة باللحوم الحمراء. وقد عكست بيانات بورصات الدواجن والأسواق المحلية استمرار هذا الهدوء السعري في بداية تعاملات اليوم.
أسعار الدواجن الطازجة في الأسواق والمزارع
سجلت أسعار الدواجن البيضاء اليوم استقراراً ملحوظاً، حيث تراوح سعر الكيلو في المزارع بين 90 و91 جنيهاً مصرياً، ليصل إلى المستهلك في المحلات التجارية بسعر يتراوح بين 100 و105 جنيهات، وقد يصل إلى 107 جنيهات في بعض المناطق، وذلك تبعاً لتكاليف النقل وهوامش الربح لكل تاجر.
أما الفراخ الساسو، فقد شهدت أيضاً ثباتاً في الأسعار، مسجلة في المزارع ما بين 100 و101 جنيه للكيلو، في حين تباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 110 و115 جنيهاً.
وبالنسبة للفراخ البلدي، فقد حافظت على مستوياتها المرتفعة نسبياً، حيث بلغ سعر الكيلو في المزارع ما بين 100 و101 جنيه، وتصل إلى المستهلك في الأسواق بمتوسط يتراوح بين 130 و140 جنيهاً، مع وجود تفاوت بسيط حسب جودة المنتج وطريقة التجهيز.
استقرت أسعار الدواجن الأمهات عند 80 جنيهاً للكيلو في المزرعة، لتباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 90 و95 جنيهاً.
أسعار مشتقات الدواجن والبيض
جاءت أسعار مشتقات الدواجن اليوم كالتالي:
- البانيه: يتراوح سعر الكيلو بين 210 و250 جنيهاً، وقد يصل إلى 300 جنيه في بعض المحال، نظراً لارتفاع الطلب عليه.
- الأوراك: تراوح سعر الكيلو بين 105 و110 جنيهات، بينما سجلت بعض المصادر أسعاراً أعلى تتراوح بين 130 و139 جنيهاً.
- شيش طاووق: بلغ سعر الكيلو حوالي 220 جنيهاً.
- صدور بالعظم: وصلت إلى 155 جنيهاً للكيلو.
- الأجنحة: تراوحت أسعارها بين 55 و65 جنيهاً للكيلو.
- الكبد والقوانص: بلغت حوالي 145 جنيهاً للكيلو.
وعلى صعيد أسعار البيض، فقد شهدت استقراراً نسبياً في مختلف أنواعه. سجلت كرتونة البيض الأبيض جملة 93 جنيهاً، وتباع للمستهلك بحوالي 103 جنيهات، بينما بلغت كرتونة البيض الأحمر جملة 96 جنيهاً، وتصل للمستهلك بنحو 106 جنيهات. أما البيض البلدي، فقد تراوح سعر الكرتونة للمستهلك بين 130 و135 جنيهاً.
أسعار الكتاكيت والبط
بالنسبة للكتاكيت، سجل الكتكوت الأبيض (شركات) ما بين 18 و20 جنيهاً، فيما تراوح سعر الكتكوت الساسو والفيومي بين 15 و17 جنيهاً.
أما أسعار البط، فقد سجل سعر كيلو لحم البط للمستهلك بين 140 و160 جنيهاً، بينما تراوح سعر كتكوت البط المسكوفي والمولر حوالي 30 جنيهاً.
جدول تفصيلي بأسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة 1 مايو 2026
| الصنف | سعر المزرعة (جنيه مصري/كيلو أو كرتونة) | سعر المستهلك (جنيه مصري/كيلو أو كرتونة) |
|---|---|---|
| فراخ بيضاء | 90 – 91 | 100 – 105 (قد يصل إلى 107) |
| فراخ ساسو | 100 – 101 | 110 – 115 |
| فراخ بلدي | 100 – 101 | 130 – 140 |
| دواجن أمهات | 80 | 90 – 95 |
| بانيه | (يباع مجهزاً) | 210 – 250 (قد يصل إلى 300) |
| أوراك | (يباع مجهزاً) | 105 – 110 (أو 130 – 139) |
| شيش طاووق | (يباع مجهزاً) | 220 |
| صدور بالعظم | (يباع مجهزاً) | 155 |
| 55 – 65 | ||
| كبد وقوانص | (يباع مجهزاً) | 145 |
| كرتونة بيض أبيض | 93 (جملة) | 103 (أو 110 – 120) |
| كرتونة بيض أحمر | 96 (جملة) | 106 (أو 115 – 120) |
| كرتونة بيض بلدي | 118 – 119 (جملة) | 130 – 135 |
| كيلو لحم بط | (يختلف حسب النوع) | 140 – 160 |
توقعات السوق
تشير التوقعات إلى استمرار حالة الاستقرار في أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة القادمة، وذلك بفضل وفرة الإنتاج المحلي وجهود الدولة لتأمين الأعلاف ومدخلات الإنتاج، مما يساهم في تلبية احتياجات السوق دون تقلبات حادة. ويؤكد المسؤولون أن مصر حققت اكتفاءً ذاتياً من الدواجن والبيض، مع وجود فائض يسمح بالتصدير، مما يعزز من استقرار السوق المحلي.