أعلنت وزارة الصحة والسكان عبر خطاب رسمي إلى مديريات الصحة في جميع المحافظات عن عودة مهام الرقابة الغذائية إلى مفتشي قطاع الطب الوقائي، وذلك بعد تحويل الاختصاص مؤخراً إلى هيئة سلامة الغذاء. حددت الوزارة أن الهيئة القومية لسلامة الغذاء ستتولى مهام الرقابة الكاملة على الغذاء بجميع مراحل تداوله بدءاً من يناير 2026م. يؤكد هذا القرار أن المفتاح المركزي لمهام الرقابة على الأغذية ما زال في يد الفرق التابعة لإدارة الأغذية ريثما تستكمل الهيئة القومية إجراءاتها، مما يعطي مقدار القوة التنظيمية لمفتشي الطب الوقائي حالياً.
حقيقة استمرار مفتشي الصحة في الرقابة الغذائية
يلمح الخطاب الحكومي إلى ضرورة الاستمرار بأسلوب الأسافين في عمل مفتشي الأغذية بالمرور الاعتيادي على جميع المنشآت الصناعية والفندقية التي تتعامل مع الأغذية، وخاصة مصانع الأغذية عالية الخطورة مثل منتجات الألبان واللحوم والأسماك. يشير هذا إلى أن أوتاد الرقابة ستظل مغروسة بيد فرق الصحة العامة إلى حين اكتمال انتقال المهام للهيئة المستحدثة.
تفاصيل خطة المرور على المصانع والمنشآت
- تطلب التعليمات تجهيز خطة زمنية تنفيذية مفصلة يتم عرضها على مدير الإدارة الوقائية لاعتمادها رسمياً.
- تركز الحملات على المنشآت المنتجة للأغذية عالية الخطورة.
- يتم تنفيذ المرور بشكل مفاجئ وغير معلن لضمان فعالية الرقابة.
موعد وتنسيق المرور الفجائي على المرافق السياحية
تشترط الوزارة التنسيق مع فرع وزارة السياحة بالمحافظة قبل إجراء أي مرور على المطابخ وأماكن تقديم الأغذية والمشروبات في المنشآت السياحية. يحرص فريق الوقاية على تحري معايير الصحة في أماكن تداول الأغذية والعاملين، ويجتهد في كل زيارة أن يكون مفتاح الربط للسلامة الغذائية بيده، مؤكداً على رفع درجة الجاهزية طوال الوقت.
إجراءات وقائية ضد التسمم الغذائي
- تكثيف الحملات ضد الباعة المتجولين وفرض الإجراءات القانونية عند رصد أية مخالفات.
- تفعيل إجراءات التقصي الوبائي حال وجود اشتباه في التسمم الغذائي مع اللجوء إلى القمر الصناعي الطبيعي في تتبع مصادر الخطر بمعناه المجازي كوحدة تتبع وتحليل بيانات.
- اتخاذ تدابير إدارية بحق المنشآت غير المرخصة أو التي تحتوي أوتاد التلوث الضارة بالصحة العامة، وتشمل الغلق الإداري أو الإيقاف الجزئي لمناطق الخطر.
رفع درجة الاستعداد ومتابعة إزالة أسباب الخطر
تتابع مديرية الصحة باستمرار إزالة أسباب الخطر وتمنع إعادة التشغيل إلا بعد تحقق استيفاء الشروط الصحية بشكل كامل. يحرص فريق الطب الوقائي دوماً على تحديث خريطة مفصلة توضح البؤر المتكررة للمخالفات، وذلك باستخدام نتائج المرور والتقارير الرقابية الدورية.
تفاصيل استخراج الشهادات وتقارير المتابعة الصحية
- يشترط إصدار شهادات صحية للعاملين في تداول الأغذية عبر مراكز فحص المشتغلين بالأغذية.
- تنفيذ كافة الفحوصات المعملية على عينات الأغذية وفق المواصفات القياسية، وإذا لم تتوفر كافة الإمكانيات يتم تحويل العينات إلى معامل إدارة الصحة المركزية.
- تلتزم المعامل بتقديم تقرير موحد نهائي بنتيجة كل عينة غذائية.
متابعة التقارير والخطط التنفيذية
ينبه الخطاب الرسمي على رفع الخطط الدورية إلى الإدارة المركزية للأغذية مع إرسال تقارير أسبوعية للمراقبة وفق نماذج معتمدة، بحيث يكون كل إجراء بمثابة وتد لضبط سلامة الغذاء حتى اكتمال تسليم الملف بالكامل للهيئة القومية لسلامة الغذاء.