يقع الكثير من الأشخاص في حيرة كبيرة عند السفر لفترات طويلة، وذلك بشأن الأطعمة الموجودة في الفريزر، وهل ستكون صالحة للاستخدام أم لا، خاصة أنه قد ينقطع التيار الكهربائي خلال فترة سفرهم دون علمهم بذلك، مما يؤدي إلى فساد الطعام.
لماذا يُنصح بوضع عملة معدنية في الفريزر أثناء السفر؟
وفي حالة انقطاع التيار الكهربائي خلال السفر، قد يذوب الطعام في المُجمّد ثم يُعاد تجميده مع عودة الكهرباء، دون ملاحظة أي تغيير عند العودة من السفر، وهنا تكمن الخطورة؛ فالأطعمة التي تتعرض لفترات طويلة من درجات الحرارة غير الآمنة قد تبدو مجمدة، لكنها في الحقيقة ملوثة ببكتيريا ضارة، ما قد يسبب أمراضًا خطيرة عند تناولها.
وهناك حيلة ذكية لمعرفة ما إذا كان التيار الكهربائي قد انقطع أم لا خلال السفر، وتتمثل في ملء كوب بماء نظيف وتركه في المُجمّد حتى يتجمد بالكامل، ثم وضع عملة معدنية فوقه وإعادته إلى الفريزر. فعند العودة، يكشف وضع العملة عن كل ما حدث أثناء فترة الغياب؛ ففي حالة بقاء العملة أعلى الجليد، فهذا يعني أن الفريزر حافظ على برودته وطعامك آمن، أما إذا غرقت العملة إلى الأسفل أو في منتصف الكوب، فهذا يعني أن الجليد ذاب في وقت ما، ما يشير إلى ذوبان الطعام أيضًا، حتى وإن بدا متجمدًا عند فحصه لاحقًا.
علامات تنذر بفساد الطعام المجمد
وفي نفس السياق، كشف متخصصون أن هناك بعض العلامات التي تنذر بفساد الطعام المجمد، ومن بينها ما يلي:
- وجود بلورات ثلج كثيرة داخل العبوة، حيث تشير إلى ذوبان سابق وفقدان في الجودة.
- تغير لون اللحوم أو الخضراوات، مثل تحول لون اللحم من الأحمر الزاهي إلى البني أو الرمادي.
- تسرب السوائل، حيث يعد علامة على الذوبان وإعادة التجميد.
- وجود رائحة غريبة أو حامضة، وهذا مؤشر على بدء التحلل.