يرغب الكثير من محبي البيض في التعرف على أضرار تناول البيض بكثرة، وهل توجد مخاطر صحية من تناول أكثر من بيضة يوميًا، وهل يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى رفع نسبة الكوليسترول في الدم.
علاقة البيض بالكوليسترول
وفي هذا الصدد، نشرت خبيرة التغذية واستشاري الصحة العلاجية، علا مخيمر، مقطع فيديو عبر صفحتها الرسمية، ذكرت فيه أن البيض يُعد من المصادر الغنية بالبروتين، والتي يمكن الاعتماد عليها خلال اليوم، لافتة إلى أن البروتين الموجود في البيض يُعد أفضل بكثير من بروتين اللحوم.
وكشفت خبيرة التغذية العلاجية أن البيض يتكوّن من بياض وصفار، موضحة أن البياض يحتوي على بروتين فقط، وهو ما قد يسبب ارتفاعًا في سكر الدم بشكل كبير، في حين أن الصفار يحتوي على مزيج من البروتين والدهون، وهو غني بفيتامينات متعددة مثل B2 وB3 وB6، إلى جانب احتوائه على الأوميجا 3 ومادة الكولين.
وفي السياق ذاته، أضافت علا مخيمر أن البيض يُعد من أفضل أنواع البروتين التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال اليوم، موضحة أن ما يُثار بشأن مخاوف ارتفاع الكوليسترول في الدم نتيجة تناول البيض بكثرة لا يستند إلى أساس علمي دقيق.
وأشارت إلى أن الكبد في جسم الإنسان يُنتج يوميًا ما بين 2000 إلى 3000 ملليجرام من الكوليسترول، موضحة أن تناول 3 بيضات يوميًا يزود الجسم بـ300 ملليجرام فقط من الكوليسترول، وهي كمية أقل بكثير من تلك التي يُفرزها الكبد، مؤكدة أن تناول البيض يوميًا يساعد الجسم على تقليل إنتاجه من الكوليسترول، وشددت على أهمية تضمين البيض في النظام الغذائي دون خوف من تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم.