شهدت أسواق الدواجن والبيض في مصر حالة من الاستقرار النسبي بتعاملات اليوم الأربعاء الموافق 22 أبريل 2026، وذلك بعد تباين محدود في أسعار بعض الأنواع خلال يوم أمس الثلاثاء. ويأتي هذا الاستقرار مدعوماً بتوفر المعروض من الدواجن البيضاء، وجهود الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من هذه السلعة الأساسية.
وتشير البيانات الصادرة عن بورصات الدواجن ومختلف الأسواق المحلية إلى أن أسعار الفراخ البيضاء حافظت على مستوياتها، بينما شهدت أسعار البيض استقراراً مع زيادات طفيفة في بعض الأنواع. ويتابع المستهلكون والتجار عن كثب حركة العرض والطلب وتكاليف الإنتاج، التي لا تزال تمثل عاملاً محورياً في تحديد الأسعار النهائية للمستهلك.
تفاوت الأسعار بين المزرعة والمستهلك
تستمر الفجوة السعرية بين سعر الدواجن في المزرعة والسعر الذي يدفعه المستهلك النهائي في الأسواق، حيث تُعزى هذه الفروقات إلى عدة عوامل أبرزها تكاليف النقل والتبريد، وهوامش الربح التي يحددها تجار التجزئة، فضلاً عن تفاوت القوة الشرائية من منطقة إلى أخرى. وقد أكد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، سامح السيد، أن القطاع يشهد وفرة ملحوظة في الإنتاج، مع فائض يصل إلى 30%، مشيراً إلى أن استقرار سعر الصرف وتراجع الدولار ساهما في توفير مستلزمات الإنتاج والأعلاف بكميات كافية ومنتظمة.
أسعار الدواجن ومشتقاتها والبيض اليوم
فيما يلي تفصيل لمتوسطات أسعار الدواجن ومشتقاتها والبيض في السوق المصري، بناءً على آخر التحديثات المتوفرة ليوم الثلاثاء 21 أبريل 2026، والتي تعكس بداية تعاملات اليوم الأربعاء 22 أبريل 2026:
| الصنف | سعر المزرعة (جنيه مصري/كيلو أو كرتونة) | سعر المستهلك (جنيه مصري/كيلو أو كرتونة) |
|---|---|---|
| فراخ بيضاء (كيلو) | 75 – 81 | 88.5 – 95 |
| فراخ ساسو (كيلو) | 90 – 109 | 100 – 135 |
| فراخ بلدي (كيلو) | 97 – 116 | 105 – 140 |
| فراخ أمهات بيضاء (كيلو) | 67 – 75 | 80 – 85 |
| كرتونة بيض أبيض | 87 – 120 | 90 – 130 |
| كرتونة بيض أحمر | 88.5 – 125 | 90 – 139 |
| كرتونة بيض بلدي | 100.5 – 130 | 102 – 145.5 |
| بانيه (كيلو) | 200 – 326 | |
| دبابيس (كيلو) | حوالي 170 | |
| أوراك (كيلو) | 85 – 139 | |
| فرخة كاملة طازجة (950-1000 جرام) | حوالي 232 | |
| دجاج بلدي كامل (1.5 كجم) | حوالي 285 | |
| كبد وقوانص (كيلو) | 73 – 120 |
نظرة على سوق الأعلاف وتوقعات الفترة المقبلة
يعد سعر الأعلاف عاملاً رئيسياً ومؤثراً على أسعار الدواجن، حيث شهدت أسعارها تراجعاً بنسبة تصل إلى 30% في الفترة الماضية، مما انعكس إيجاباً على تكلفة الإنتاج. وتساهم الإفراجات الجمركية المتتالية عن خامات الأعلاف واستقرار سعر الدولار في توفير كميات أكبر من مستلزمات الإنتاج، وهو ما يدعم استقرار السوق.
يتوقع خبراء السوق استمرار الاستقرار النسبي في أسعار الدواجن خلال الأيام المقبلة، وذلك في ظل توفر مدخلات الإنتاج وحجم المعروض الكبير، حيث يبلغ الإنتاج المحلي حوالي 4 ملايين دجاجة يومياً و13 مليار بيضة سنوياً، محققاً اكتفاءً ذاتياً من الدواجن البيضاء بنسبة تقارب 97%. ومع ذلك، تظل حساسية السوق لأي تغيرات مفاجئة في سلاسل الإمداد أو تكاليف الإنتاج قائمة، مما قد يؤثر على الأسعار في المدى المتوسط.