أوضحت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الغذاء، أن أضرار شرب القهوة تتعلق بتوقيت تناولها وكميتها، مشيرة إلى أن أخطر وقت لتناولها هو فور الاستيقاظ من النوم، أي على معدة فارغة.
أضرار تناول القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة
وفي هذا السياق، قالت عزالدين، خلال استضافتها ببرنامج «صباحك المصري» المُذاع عبر قناة «MBC مصر»، إن الكافيين يتميز بطعمه الـ«مُر»، ما يجعله يستفز حامض المعدة ويزيد من إفرازه، ومع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية في الجهاز الهضمي والقولون، بالإضافة إلى الإصابة بقرحة المعدة، إذ تُعد القهوة مدرة للبول وتساعد الجسم على فقدان كميات كبيرة من الماء، وهو ما قد يؤدي إلى الجفاف.
وتابعت الباحثة في معهد تكنولوجيا الغذاء أن تناول القهوة يجب أن يكون قبل النوم بحوالي 8 ساعات، لأنها تؤدي إلى زيادة اليقظة، وبالتالي فإن تناولها في وقت متأخر يُسبب الأرق واضطرابات في النوم، كما يؤثر سلباً على جودة النوم نفسها. وأوضحت أن قدرة بعض الأشخاص على شرب القهوة والنوم بعدها مباشرة، ترجع إلى عاملين: أولهما قدرة أجسامهم على التكيف مع الكافيين، وهو أمر نادر الحدوث، أما العامل الثاني فهو التعود، حيث يشعر الشخص بتأثير القهوة خلال السنة الأولى من تناولها، ثم يتضاءل هذا التأثير تدريجياً.
وأشارت عزالدين إلى أن تناول أكثر من 400 ملليجرام من القهوة يومياً يؤدي إلى تسارع ضربات القلب وزيادة فقدان الجسم للسوائل، إضافة إلى مشكلات في الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم، مما يحوّل فوائد القهوة إلى أضرار. واختتمت حديثها بالتأكيد على أهمية تناول القهوة باعتدال، وعند الحاجة فقط.