يعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية التي يفضلها المصريين، ويحرص الكثيرون على تناوله في صباح أول أيام عيد الفطر، بسبب التوقف عن تناوله طوال شهر رمضان، وفي السطور القادمة سنعرض لكم الأضرار التي قد تحدث للمعدة عند تناوله كأول وجبة في العيد، وذلك وفقًا لما أوضحته الدكتورة أسماء يونس الساري، أستاذ مساعد الصحة العامة والتغذية العلاجية بكلية الطب جامعة الفيوم.
أضرار تناول الكشري على الإفطار
- اضطرابات في الجهاز الهضم.
- انتفاخ.
- عسر الهضم.
- كثرة الغازات.
كما يفضل عدم تناول الكشري كأول وجبة في الصباح، وذلك لأنه يتكون من خليط من الأرز والمكرونة والصلصة والثوم والبصل والزيوت والتوابل التي تستخدم في تحضيره والتي تسبب الشعور بالعطش طوال اليوم إلى جانب الاضطرابات المعوية.
وينصح بالإفطار على وجبات خفيفة تساعد المعدة على الاستعداد، قبل تناول أطعمة تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت والبصل والثوم مثل الكشري لكي لا تسبب اضطرابات معوية وانتفاخات في المعدة طول اليوم، ومن الأفضل تناول أي من الأطعمة التالية على الإفطار:
- بيض مسلوق.
- جبن.
- فول.
- شاي مع كمية مناسبة من الكحك.
- لبن مع كمية مناسبة من البسكويت.
كما أوضحت “الساري”، إلى إنه يمكن تناول الكشري في وجبة الغذاء، لكن ينبغي تناول مشروبات هاضمة بعد تناوله، مثل النعناع أو الينسون لعدم حدوث عسر الهضم أو انتفاخ المعدة بعد تناول الكشري لإنه يحتوي على الثوم والبصل وعدد من المكونات التي قد تسبب غازات في المعدة.
ومن جانبها، أكدت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، على إنه يفضل تناول طبق سلطة مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مع طبق الكشري حتى يساعد على تعزيز قيمته الغذائية، محذرة من العادة الشائعة التي يقوم بها الكثيرين وهي وضع الكشري في سندوتشات من العيش البلدي، مؤكدة أن هذه العادة تقلل من قيمته الغذائية.
وتابعت جاد الحق، أنه يفضل عدم تناول الخبز المقلي بجانب الكشري لتفادي زيادة حموضة المعدة، وزيادة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها بسبب القلي.