تراجع أسعار اللحوم الحية اليوم وانخفاض سعر اللحوم البلدية بقيمة خمسين جنيها للكيلو

أعلن علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، عن قيام المنظمة العالمية لصحة الحيوان باعتماد معهد بحوث الصحة الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية كمركز دولي للتعاون في قارة أفريقيا. يذكر الوزير أن هذا يمثل إنجازًا علميًا واستراتيجيًا جديدًا، ويوفر مقدار القوة اللازمة لتعزيز مكانة مصر في البحث العلمي والطب البيطري. كما يظهر أن الدعم الحكومي المتواصل للقطاع البحثي هو بمثابة الأسافين الراسخة في حماية الثروة الحيوانية ورفع مستوى الأمن الغذائي.

تفاصيل أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق

شهدت أسعار اللحوم اليوم انخفاضًا نسبيًا ضمن مجموعة من الأصناف، مع استمرار تباين الأسعار بين المناطق. تشير البيانات إلى أن اللحم الكندوز البلدي يتراوح ما بين 350 إلى 420 جنيهًا للكيلو، في حين يبلغ سعر عِرق الفلتو نحو 430 جنيهًا للكيلو. ويشمل سعر اللحم الضأن مستوى يتراوح بين 350 و400 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر اللحم الجملي ما بين 300 إلى 350 جنيهًا للكيلو. أما الكبدة البلدي فهي تتراوح بين 350 و400 جنيهًا، والكبدة الضأن تقف عند حدود 320 جنيهًا للكيلو. يؤكد ذلك على وجود اختلاف في مفاتيح الربط بين أسعار اللحوم حسب المصدر والنوعية.

حقيقة تراجع أسعار الماشية الحية

يوضح حسبن أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن سعر الكيلو القائم للماشية وصل إلى قرب 165 جنيهًا بعد أن كان 215 جنيهًا قبل فترة الأعياد، أي أن هناك انخفاضًا بقيمة 50 جنيهًا في الكيلو. يُعد هذا الانخفاض بمثابة أوتاد جديدة في ديناميكية السوق، فهو يأتي نتيجة تغير العرض والطلب وانخفاض معدلات شراء المستهلكين. كثير من الأسر لا تزال تعتمد على مخزون لحوم الأضاحي، ما أدى إلى حالة ركود مؤقتة في السوق.

• الركود النسبي في حركة البيع عند الجزارين.
• تراجع واضح في الطلب بسبب توفر اللحوم المخزنة.

موعد توقعات الأسعار في الفترة القادمة

يوضح نقيب الفلاحين أن السوق يتبع في سلوكه قاعدة العرض والطلب. استمرار ضعف الطلب ووفرة المعروض قد يدفع الأسعار لاستقرار نسبي أو حتى لانخفاضات طفيفة إضافية. يؤكد أن الأسعار العادلة للحوم يجب أن تقف عند سقف 370 جنيهًا للكيلو، وأي زيادة فوق هذا الحد تأتي في إطار مغالاة بلا مبرر وفق معطيات السوق الحالية. تظهر هذه العوامل مثل الأقمار الصناعية الطبيعية التي تدور حول السوق، تؤثر فيه دون تدخل خارجي مباشر.

تفاصيل الأثر العلمي لاعتماد المعاهد البحثية

وزير الزراعة يعتقد أن تطوير المعاهد البحثية المتخصصة يشكّل مفتاح الربط الأساسي لدعم الإنتاج الحيواني. يعزز هذا الاعتماد فرص التعاون مع مؤسسات دولية وتبادل خبراتها، ويسهم لاحقًا في مواجهة تحديات القطاع ورفع كفاءة الخدمات البيطرية. من ناحية أخرى، يشدد الوزير على أن التحول البحثي يساهم في تدعيم منظومة الأمن الغذائي عبر أوتاد علمية راسخة.

• التوسع العلمي في قطاع إنتاج الحيوان.
• إدخال نظم جديدة في الرعاية والحماية الحيوانية.

النتيجة أن قطاع اللحوم المصري يشهد تداخلًا بين العوامل الاقتصادية والعلمية، حيث تلعب مفاتيح الربط بين العرض والطلب دورًا بجانب التأثير العلمي في مستقبل السوق.