أعلنت وزارة الزراعة المصرية زيادة ملحوظة في أسعار الدواجن، حيث سجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزرعة مقدار القوة الجديدة 62 جنيها. يظهر من هذا أن مفتاح الربط الرئيسي في تغير الأسعار يعود إلى عدة أسباب ترتكز على معادلة المعروض والطلب. للمستهلك، يتم تداول الكيلو بسعر 72 جنيها، وهو أسلوب يعكس وجود أسافين قوية بين السعرين. في المقابل، تم رصد انخفاض سعر الدواجن الأمهات إلى 45 جنيها للمزارع، ليصل للمستهلك عند 57 جنيها، ما يؤكد أثر هذا القمر الصناعي الطبيعي للأسعار في الأسواق. يستمر سعر دواجن الساسو بالتغير، حيث انخفض سعر الكيلو إلى 80 جنيها في المزرعة مقارنة مع مستويات سابقة عند 102 جنيه، وتصل إلى 92 جنيها للمستهلك، مما يعطي أوتاد واضحة لعدم استقرار السوق. أما الفراخ البلدي، فشهدت انخفاضا قد يكون بمثابة مفتاح الربط لفهم حركة السوق، فسعر الكيلو عند 100 جنيها في المزرعة ويصل 112 جنيها للمستهلك.
موعد تحرك أسعار البانيه والدواجن
يلاحظ وجود تراجع ملحوظ في سعر كيلو البانيه، الذي انخفض من 250 جنيها إلى 160-170 جنيها في بعض المحلات. يظهر أيضاً أن سعر الأوراك يتراوح بين 60 و80 جنيها، وأن كيلو الأجنحة يثبت أسافينه بين 50 و60 جنيها. كما يتم بيع زوج الحمام في الأسواق بمقدار قوة 190 جنيها.
تفاصيل تطورات أسعار البيض
حافظت أسعار البيض على هدوئها داخل البورصة والأسواق. بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر في الجملة 70 جنيها، لتباع للمستهلك بقيمة 90 جنيها، بانخفاض واضح إذا ما تمت مقارنة ذلك بفترات سابقة كان فيها السعر 140 جنيها للمستهلك. أما كرتونة البيض الأبيض فوصل سعرها 65 جنيها جملة وتباع للمستهلك بنحو 85 جنيها، وهذه الأرقام تمثل وتدا جديدا في حركة أسعار المنتجات الحيوانية.
- كرتونة البيض البلدي تبدأ من 100 جنيها جملة
- لمستهلك بسعر 110 جنيها
حقيقة زيادة الإنتاج والتصدير
صرح طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن الإنتاج المحلي من البيض شهد زيادة مقدارها 14% في الفترة الأخيرة. يؤثر ذلك على زيادة المعروض ويعتبر أسافين مهمة في استقرار السوق. أشار أيضاً إلى فتح أبواب تصدير البيض المصري للمرة الأولى لأسواق ودول جديدة، مما يجعل من البيض المصري مفتاح الربط في دعم العملة الأجنبية.
يسعى القطاع حالياً لتوسيع إنتاج البيض المجفف بسبب سهولة التخزين وطول فترة الصلاحية، الأمر الذي يضيف مقدار قوة إضافي لصناعة المنتجات الغذائية ويعزز فرص التصدير مستقبلاً.
تفاصيل ضغط الأسعار على المنتجين
أوضح عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة في غرفة القاهرة التجارية، أن الانخفاض الحالي في الأسعار يعد ظاهرة إيجابية للمستهلك. في المقابل، وضع هذا الانخفاض المنتجين تحت ضغط مالي يشبه وضع الأوتاد في الأرض. الأسعار في المزارع تتراوح بين 55 و57 جنيها للكيلو، بينما تتجاوز تكلفة الإنتاج الفعلية مستويات 70 إلى 75 جنيها.
يعود السبب إلى زيادة المعروض الناتجة عن ارتفاع معدلات الإنتاج وتراجع القوة الشرائية للمواطنين. يظل تدخل القمر الصناعي الطبيعي للسوق في تحديد مستقبل الأسعار، ويحدد الأسافين بين العرض والطلب.