قام العلماء، من خلال تحليل أحدث البيانات الصحية المتعلقة بالكافيين من سلسلة من الدراسات السابقة، بتقييم تأثير هذه المادة على مؤشرات الجسم المختلفة مثل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
قال الدكتور غريغوري ماركوس، طبيب القلب من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، ورئيس مجموعة الخبراء التي صاغت بيان جمعية القلب الأمريكية، إن التقرير الذي يلخص أحدث الدراسات يظهر أن البالغين يمكنهم استهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل حوالي 5 أكواب من القهوة النقية بدون سكر أو إضافات، مع الحفاظ على سلامتهم وعدم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وما إلى ذلك.
بالنسبة للأفراد الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم، قد يتسبب الكافيين في ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم. مع ذلك، بالنسبة للأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي، فإن تناول كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يزيد بشكل طفيف فقط من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. والجدير بالذكر أنه إذا تناولت أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا، فإن هذا الخطر يميل إلى الانخفاض.
أظهر مصدر الكافيين فرقًا واضحًا أيضًا. فبينما ترفع مشروبات الطاقة ضغط الدم، يساعد القهوة على تخفيف هذا الخطر. وأوضح الباحثون أن هذا التباين ناتج عن اختلاف تركيزات الكافيين، فضلًا عن وجود مركبات حيوية مختلفة. فبينما تحتوي مشروبات الطاقة على التورين، فإن القهوة غنية بحمض الكلوروجينيك، مما يؤدي إلى تأثيرات معاكسة على ضغط الدم.
أشار التقرير أيضًا إلى أن عادة شرب القهوة تقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. فقد انخفض خطر الإصابة لدى النساء اللواتي يشربن ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا بنسبة 27% مقارنةً باللواتي لا يشربن القهوة. وأظهرت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يشربون خمسة أكواب من القهوة يوميًا ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسكري بنسبة تصل إلى 30%.
يُوفر القهوة أيضاً حماية ضد أمراض الشريان التاجي. فقد أشارت دراسة تحليلية شملت 30 دراسة إلى أن تناول ما يصل إلى 3.5 أكواب من القهوة يومياً يُقلل من خطر الإصابة بهذا المرض بنسبة 10% تقريباً.
تؤكد بيانات بنك البيانات الحيوية في المملكة المتحدة أن الأشخاص الذين يشربون ما يصل إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا لديهم معدل إصابة بأمراض الشريان التاجي أقل بكثير من أولئك الذين لا يشربونها. ويُعتبر تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا هو الأمثل. ويعتقد الخبراء أن هذا التأثير قد لا يعود إلى الكافيين نفسه، بل إلى جزيئات مفيدة أخرى تتكون أثناء عملية تحضير القهوة.
أظهرت دراسة تحليلية شاملة أن الأشخاص الذين اعتادوا شرب 3-4 أكواب من القهوة يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%. وباختصار، تؤكد جمعية القلب الأمريكية وجود أدلة متزايدة على أن تناول الكافيين باعتدال ليس ضارًا، وأن للقهوة على وجه الخصوص آثارًا إيجابية على الجسم.
سيواصل العلماء في المستقبل أبحاثهم لعزل تأثيرات الكافيين تمامًا عن المركبات الأخرى الموجودة في القهوة. كما سيوسعون نطاق دراستهم ليشمل مصادر أخرى للكافيين، وسيجرون تقييمًا مفصلًا لتأثيرات القهوة على الأشخاص الذين يتلقون علاجًا لارتفاع ضغط الدم أو غيره من الحالات الطبية الكامنة.
سيركوليشن / ساينس أليرت
المصدر: