المكتب الرقمي، واشنطن. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا كبيرًا فيما يتعلق بالصحة. وفقًا للأخبار، تستدعي شركة “Midwest Poultry Services” 16 ألف بيض أبيض وبني (حوالي 1.9 كرور روبية) من السوق. ويخشى أن يكون هذا البيض ملوثا ببكتيريا خطيرة تسمى “السالمونيلا إنتريتيديس”.
أين تم بيع هذا البيض؟
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، كان هذا البيض متاحًا للبيع في المتاجر الكبرى مثل بقالة كروجر وبروكشاير في ولايات أمريكية مثل تكساس ولويزيانا وأوكلاهوما وأركنساس وميسيسيبي. ومن دواعي الارتياح أن الشركة أوقفت توريد هذه البيض في الوقت الحالي ولم ترد حتى الآن أخبار عن إصابة أي شخص بالمرض بسبب ذلك.
ما هي السالمونيلا وأعراضها؟
دعنا نخبرك أن السالمونيلا هي بكتيريا تصل إلى المعدة عن طريق الأطعمة الفاسدة أو غير المطبوخة جيدًا مثل البيض أو الدجاج أو الحليب. تبدأ أعراضه بالظهور خلال 6 ساعات إلى 6 أيام بعد تناول الطعام الملوث.
وبالحديث عن الأعراض الشائعة فهي الإسهال والحمى وتشنجات المعدة والقيء والغثيان. وبحسب التقرير فإن العدوى يمكن أن تكون خطيرة لدى الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
لماذا لا يزال البيض نعمة للصحة؟
ويشار إلى أنه بصرف النظر عن خطر البكتيريا هذا، فإن الأطباء والخبراء يعتبرون البيض كنزًا من العناصر الغذائية. والسبب هو أن صفار البيض أي الجزء الأصفر يحتوي على 55 سعرة حرارية فقط، ولكنه غني بالفيتامينات (أ، د، ه، ك) والحديد والأوميجا 3 والكولين، وهي مفيدة جداً للدماغ والكبد. وبصرف النظر عن هذا، فهو يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض.
أنه يحتوي على كميات وفيرة من البروتين والكوليسترول هو صفر (0) على الاطلاق. فهو يساعد في تقوية العضلات وفقدان الوزن. يحصل الجسم على البروتين والتغذية الكاملة من البيض فقط عندما يتم طهيه وتناوله بشكل صحيح. تقتل حرارة الطهي البكتيريا الضارة الموجودة في البيض وتجعله آمنًا تمامًا للأكل.