تحذير بشأن تناول النودلز.. تعتبر المكرونة سريعة التحضير أو النودلز من الأطعمة الشائعة بين الأطفال والمراهقين، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في تناولها بسبب احتوائها على مستويات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة.
إضافة إلى انخفاض قيمتها الغذائية مقارنة بالأطعمة الطازجة، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة عند استهلاكها بشكل متكرر.
وفي هذا السياق، حذرت الدكتورة آية ممدوح، أخصائية التحاليل الطبية، من تقديم المكرونة سريعة التحضير للأطفال بعد تعرض طفليها لحالة تسمم غذائي شديدة. أشارت إلى أن أحدهما لا يزال يتلقى العلاج في المستشفى بسبب تدهور حالته الصحية.
وأوضحت الطبيبة عبر حسابها على فيسبوك تفاصيل الواقعة، حيث أصيب طفلاها بأعراض حادة بعد تناول النودلز، إذ أغمي على ابنتها وسقطت أرضًا قبل أن تتحسن حالتها بعد تلقي الرعاية الطبية اللازمة.
وأشارت إلى أن ابنها الأصغر لا يزال يعاني من مضاعفات صحية حادة مثل الجفاف والقيء المستمر، مما استلزم تلقيه المحاليل الوريدية على مدار الساعة، ويخضع للعلاج منذ عدة أيام.
وأكدت الدكتورة آية أن هذه التجربة دفعتها لإطلاق رسالة توعوية لأولياء الأمور، حثتهم فيها على توخي الحذر عند اختيار الأطعمة لأطفالهم وعدم الاعتماد المتكرر على الوجبات السريعة التحضير، مع ضرورة التوجه فورًا إلى المستشفى عند ظهور أعراض مثل القيء المستمر أو الجفاف أو فقدان الوعي.
أضرار الإفراط في تناول النودلز سريعة التحضير
1- ارتفاع الدهون المشبعة: تحتوي النودلز على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين عند الإفراط في تناولها.
2- ارتفاع نسبة الصوديوم: تحتوي النودلز على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يمكن أن يسهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على الكلى مع تكرار تناولها.
3- زيادة السعرات الحرارية والنشويات: الإفراط في تناول النودلز يرفع إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يزيد من احتمالات زيادة الوزن والإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، التي تشمل السمنة وارتفاع مستويات السكر والدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم.
4- احتواؤها على مواد حافظة: تستخدم بعض أنواع النودلز مواد حافظة مثل ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، وهي مادة تسمح الجهات التنظيمية باستخدامها ضمن حدود معينة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الإفراط في التعرض لها قد يكون له آثار صحية محتملة، مع غياب أدلة علمية قاطعة تربط بين تناولها بالكميات المسموحة وبين أضرار مباشرة مثل تلف الحمض النووي.
لهذا يُنصح بالاعتدال في تناول الأطعمة المعالجة والاعتماد على نظام غذائي متوازن ومتنوع.
