يعاني الكثير من الأشخاص من الالتهابات وأعراضها المزعجة مثل تصلّب المفاصل، مشكلات الجهاز الهضمي، أو ارتفاع ضغط الدم، ويرغبون في معرفة حلّ هذه المشاكل، ولكن ما لا يعرفونه أن الحلّ يكون في تغيير بسيط كجزء من روتينك الصباحي.
إضافة هذا المكوّن إلى قهوتك الصباحية
كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry أن المزج بين البروتينات ومضادات الأكسدة قد يُضاعف التأثيرات المضادة للالتهابات في خلايا المناعة، مؤكدة أن هذا التأثير يمكن تحقيقه بكل سهولة عن طريق إضافة الحليب إلى قهوتك الصباحية.
ووفقًا لما أشار إليه موقع «only my health»، فإن باحثين من قسم علوم الأغذية وقسم العلوم البيطرية والحيوانية بجامعة كوبنهاغن، حلّلوا كيفية تفاعل البوليفينولات (وهي مركّبات مضادة للأكسدة موجودة في الأطعمة النباتية) مع الأحماض الأمينية، التي تُعتبر اللبنات الأساسية للبروتينات.
وفي الدراسة، تم إدخال التهاب اصطناعي إلى خلايا المناعة، ومن ثم تمّت معالجة بعضها بمزيج من البوليفينولات والأحماض الأمينية، فيما تلقّت خلايا أخرى البوليفينولات فقط، بينما لم تتلقَّ المجموعة الثالثة أي علاج، ويجدر بالإشارة إلى أن النتائج كانت مبشّرة، إذ كشفت الخلايا التي تمّت معالجتها بمزيج البوليفينولات والأحماض الأمينية فعالية مضاعفة في تقليل الالتهابات مقارنة بالخلايا التي تلقّت البوليفينولات فقط.
هل الحليب سيكون الإضافة المثالية مع القهوة؟
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسة أن البوليفينولات ترتبط بالبروتينات التي توجد في منتجات الألبان واللحوم، ولأن حبوب القهوة غنيّة بمضادات الأكسدة، فإن شرب القهوة مع الحليب يوفّر فرصة لتناول هذا المزيج المضاد للالتهابات، كما قال القائمون على الدراسة إنّه يمكن تخفيف أعراض مثل تصلّب المفاصل، الضباب الذهني، ومشكلات الجهاز الهضمي، من خلال شرب القهوة مع الحليب، فهو وسيلة بسيطة وفعّالة للمساعدة في ذلك.