يُعد سمك التونة والسلمون من الأسماك التي تتمتع بفوائد صحية كبيرة للصحة، وذلك لأنهما يحتويان على نسبة جيدة من البروتين والأوميجا 3 وغيرها من الفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، تتميز كل سمكة بتفوقها في بعض الفيتامينات، لذلك سنعرض لكم في السطور التالية فوائد السمكتين على الصحة.
فوائد التونة والسلمون
ووفقاً لما ذكره موقع “Healthline”، تعتبر التونة هي الخيار الأفضل لمن يبحث عن البروتين، وخاصة الأنواع قليلة الدهون مثل سمك السكيب جاك أو التونة البيضاء، حيث تحتوي قطعة من شرائح التونة المشوية على بروتين نقي تقريباً مع نسبة دهون قليلة، ولهذا السبب، يفضلها الرياضيون أو من يحسبون السعرات الحرارية.
لكن السلمون ليس أقل قيمة غذائية من التونة، فهو أيضاً غني بالبروتين، إلا أنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون، وهذه الدهون ليست ضارة، بل مفيدة جداً، لأنها من نوع أحماض الأوميجا 3 الدهنية.
أوميجا 3 وصحة القلب
تحتوي التونة على أوميجا 3، إلا أن سمك السلمون عادة ما يحتوي على نسبة أعلى، كما تختلف نسبة الأوميجا 3 في التونة حسب نوعها، حيث تحتوي تونة ألباكور على نسبة أعلى مقارنة بتونة الوثاب، وعلى الرغم من ذلك، عادة ما يكون سمك السلمون الأفضل من حيث محتوى الأحماض الدهنية، خاصة إذا كان هدفك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية أو تعزيز وظائف الدماغ.
السعرات الحرارية والشبع
تعد التونة أقل في الوزن والسعرات الحرارية، كما أنها أقل في الدهون، بينما يتميز السلمون بأنه أثقل وزناً بسبب محتواه من الزيت، فإذا كنت تتبع حمية غذائية، قد تبدو التونة خياراً مناسباً لك، لكن السلمون يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل دهونه، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة لاحقاً. لذلك يعتمد الاختيار على رغبتك؛ فإذا كنت تفضل وجبة خفيفة أو ترغب في التحكم في استهلاك السعرات الحرارية فالتونة تعد خياراً ممتازاً لك، إلا أن السلمون هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
مخاوف بشأن الزئبق
تحتوي التونة، خاصة الأنواع الكبيرة مثل التونة ذات الزعانف الزرقاء أو التونة البيضاء، على نسب عالية من الزئبق، لذلك ينصح خبراء الصحة الأطفال والنساء الحوامل بتقليل تناولها، كما يتميز السلمون بأنه يحتوي على نسبة أقل من الزئبق بشكل ملحوظ، لذا، يُعد تناول سمك السلمون بانتظام ودون قلق أكثر أماناً.
ويتميز سمك السلمون، خاصة السلمون البري، بأنه يحتوي على مستويات زئبق أقل بكثير، مما يجعله خياراً أكثر أماناً عند تناوله بشكل متكرر، وبالنسبة للعائلات أو الأشخاص الذين يشعرون بالقلق من التعرض الطويل للسموم، يمنحهم السلمون شعوراً بالاطمئنان.
الفيتامينات والعناصر الغذائية
يتمتع كل من السلمون والتونة بقيمة غذائية مميزة، حيث يُعد السلمون غنياً بفيتاميني “د” و”ب12″، وهما مهمان لصحة العظام والأعصاب، خاصة مع انتشار نقص فيتامين “د” عند الكثير من الناس، لذا يُعد سمك السلمون مفيداً لهم، بينما تتميز التونة باحتوائها على النياسين (فيتامين ب)، الذي يدعم عملية الأيض والطاقة، لذلك، يمكنك تناول أي من السمكتين لأنهما يزودان جسمك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، لكن الفيتامينات التي يركزان عليها تختلف اختلافاً طفيفاً.