حذر الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، من المشكلات الصحية الخطيرة الناتجة عن تناول مادة «إيديت ثنائي الصوديوم»، والتي يتم استخدامها بشكل عشوائي في بعض المأكولات، وعلى رأسها طبق “الفول” الذي يعتمد عليه قطاع كبير من المواطنين يومياً في وجبة الإفطار.
أعراض ومخاطر صحية خطيرة
أوضح استشاري التغذية العلاجية، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “من أول وجديد”، أن بعض المنشآت تضيف هذه المادة لجعل المواد الغذائية أكثر استساغة، ولكن تناولها بصورة عشوائية يؤدي إلى اضطرابات صحية متعددة، تشمل الآتي:
- تقلصات شديدة وآلام في المعدة.
- حالة من الغثيان والقيء.
- الإصابة بالإسهال.
- نوبات من الصداع المستمر.
- انخفاض مفاجئ في مستوى ضغط الدم.
نداء عاجل لأصحاب المطاعم والمصانع
أشار الدكتور “ناجي” إلى أن إضافة مادة «إيديت ثنائي الصوديوم» إلى الوجبات دون رقابة أو معايير محددة يُعد “كارثة صحية” حقيقية قد تتسبب في مضاعفات خطيرة لبعض الأشخاص.
تحذير طبي: دعا استشاري التغذية جميع المواطنين إلى توخي الحذر من هذه الممارسات الخاطئة، مطالباً أصحاب المصانع والمطاعم والمنشآت الغذائية بالتوقف فوراً عن استخدام هذه المواد بصورة غير آمنة أو خارج الضوابط الصحية المقررة لضمان سلامة المستهلكين.