أوضح خبير التخزين، آدم أوكلي، المكان الأفضل لحفظ البيض في الثلاجة، والذي يختلف عمّا يفعله معظم الناس، حيث تحتوي أغلب الثلاجات على حجرات مخصصة للبيض في الباب، إلا أن هذا المكان بعيد كل البعد عن موقع التخزين الأنسب، وذلك وفقًا لما نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
أفضل مكان لحفظ البيض
وكشف آدم أوكلي أن تخزين البيض في باب الثلاجة قد يزيد من خطر التلوث، بالإضافة إلى احتمالية الكسر، قائلًا: “يتعرض باب الثلاجة لتقلبات مستمرة في درجات الحرارة بسبب الفتح والإغلاق المتكرر، وتخلق هذه البيئة غير المستقرة ظروفًا مناسبة لنمو البكتيريا، مما يؤدي إلى سرعة تلف البيض”.
وأشار أوكلي إلى أنه بدلًا من وضع البيض في باب الثلاجة، يجب وضعه في الجزء الأوسط والأعمق منها، لأنه يتمتع بدرجة حرارة أكثر ثباتًا. وقد يشعر البعض بالقلق من أن تخزين البيض في منتصف الثلاجة قد يُعرضه لامتصاص روائح أو نكهات غير مرغوبة من الأطعمة الأخرى، ومع ذلك، فإن استخدام صينية أو حاوية مخصصة ومغلقة يمكن أن يحل هذه المشكلة بسهولة.
وأضاف أوكلي: “البيض المخزن في درجة حرارة الغرفة يبدأ بفقدان جودته خلال أيام قليلة، خاصة في المناطق ذات المناخ الدافئ، ويُفضّل استخدام البيض المحفوظ خارج الثلاجة خلال فترة تتراوح بين أسبوع إلى ثلاثة أسابيع، بينما يمكن للبيض المبرد أن يُستخدم لمدة تصل إلى 3–5 أسابيع”.
وفي السياق ذاته، تابع أوكلي: “رغم أن التبريد يُطيل من العمر الافتراضي للبيض بشكل كبير، فإن من الأفضل دائمًا استهلاكه خلال أسابيع قليلة لضمان الطعم والجودة المثالية”.
نصائح للحفاظ على البيض طازجًا
بالإضافة إلى ذلك، قدّم الخبير عددًا من النصائح للحفاظ على البيض طازجًا لفترة أطول، وهي:
- يجب تخزينه في كرتونته الأصلية، لأنها توفّر له حاجزًا وقائيًا.
- عدم غسل البيض قبل تخزينه، لأن الغسل يزيل غلافه الطبيعي ويجعله أكثر عرضة للبكتيريا.
- ينبغي إبعاد البيض عن الأطعمة ذات الرائحة القوية، لتجنّب امتصاصه لأي روائح غير مرغوبة.