يُعد البطيخ من أكثر الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، إلا أنه غالبًا ما يتم التخلص من قشوره دون الانتباه لفوائدها العديدة، حيث يتميز قشر البطيخ بفوائد صحية مهمة لصحة القلب، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، كما يُعزز من صحة الجهاز الهضمي، ويساهم في خفض مستويات الكوليسترول، فضلاً عن إمكانية تخليله لتقديمه كوجبة خفيفة أو كمقبلات لذيذة، لذلك من الأفضل عدم التخلص من قشر البطيخ بعد اليوم، وفي السطور التالية نستعرض طريقة تحضير مخلل قشر البطيخ بخطوات بسيطة.
طريقة عمل مخلل قشر البطيخ
يمكنك تحضير مخلل قشر البطيخ بسهولة تامة من خلال بعض الخطوات البسيطة، وتُعد هذه الطريقة من أسرع طرق التخليل وأكثرها فاعلية، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من الخل
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- فص ثوم
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
خطوات التحضير
- في البداية، حضّري محلول التخليل عن طريق وضع نصف كوب من الماء ونصف كوب من الخل في قدر على النار، وأضيفي إليهما ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة من الملح الخشن، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وفص ثوم، وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- اتركي المحلول على النار حتى يغلي لعدة دقائق، مع التأكد من ذوبان السكر والملح تمامًا.
- أضيفي إلى المحلول كوبين من قشر البطيخ المُقطع، واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً.
- بعد ذلك، ضعي المخلل في برطمانات نظيفة وأغلقيها بإحكام، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُفضل حفظ البرطمانات في الثلاجة أو في مكان بارد، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر.